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Hugendubel

Histaminintoleranz Histamin Intoleranz (Gräfe & Unzer)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783833859328
Autor/Verlag: Kamp, Anne

Reihe: GU Gesund essen
Klappenbroschur
5. Aufl.
192 Seiten
100 Abb.
von 2017
Histaminintoleranz: Unverträglichkeit erkennen & endlich wieder genießen

Der Bauch grummelt, der Kopf brummt, die Haut juckt - und das immer eine gewisse Zeit nach dem Essen. Betroffene einer Histaminintoleranz haben oft einen langen Leidensweg hinter sich, bis die Unverträglichkeit diagnostiziert wird. Wie Sie herausfinden, ob Sie betroffen sind, Ihre Beschwerden reduzieren und in Zukunft wieder abwechslungsreich essen können? In Histaminintoleranz verraten wir Hintergrundwissen, Tipps und die besten histaminarmen Rezepte.

Histaminintoleranz: Ihr Buch auf einen Blick

Das erwartet Sie in Histaminintoleranz, Ihrem GU-Kochbuch für histaminarme Rezepte:

  • Theorie: Beschwerdefrei genießen bei Histaminintoleranz: Was ist eine Histaminunverträglichkeit? Wie wird sie diagnostiziert? In welchen Lebensmitteln steckt Histamin und wodurch ersetze ich sie? Wie Sie als Betroffene beschwerdefrei durch den Alltag kommen, erfahren Sie hier.
  • Praxis: Histaminarme Rezepte: Vom Frühstück über Salate, Suppen und Snacks bis hin zu Herzhaftem aus dem Ofen, Pasta, Fleisch, Fisch und Süßem, Knabbereien und Getränken - mit diesen histaminarmen Rezepten können Sie das Leben wieder genießen.

Histaminintoleranz: Ursachen & Diagnose

Der Stoff Histamin kommt ganz natürlich im Körper vor und hat dort wichtige Aufgaben. Darüber hinaus findet er sich aber auch (ebenfalls ganz natürlich, nicht zugesetzt) in vielen Nahrungsmitteln. Etwa in Rotwein, geräuchertem Fisch oder Erdbeeren. Während der Körper gesunder Menschen das Histamin nach dem Verzehr abbaut, reagieren einige - man vermutet 80 Prozent der Betroffenen sind Frauen - bereits auf geringe Histaminmengen aus der Nahrung empfindlich.

Man nimmt an, dass am Abbau beteiligte Enzyme wohl nicht ausreichend arbeiten. Ganz geklärt sind die Ursachen aber noch nicht. Auch die Diagnose der Histaminintoleranz gestaltet s

Person Kamp, Anne
Autor Kamp, Anne
Genre Sachbücher