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Hugendubel

Süßwasserfisch (Südwest)

30,00 €
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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783517100388
Autor/Verlag: Kernegger, Jürgen, Bittermann, Adi

224 Seiten
ca. 200 farbige Abbildungen
von 2021
Kulinarische Schätze aus Fluss, Bach und See

Süßwasserfische müssen wieder auf den Speiseplan. Sie sind genauso gesund wie die Arten aus dem Meer, können aber in regionalen ökologisch kontrollierten Aquakulturen gezüchtet werden oder stammen aus Wildfang aus Fluss und See. Unsere 4 Autoren, allesamt Naturliebhaber, Jäger, Fischer, begeisterte Asadores und Köche, haben sich in diesem Buch ganz dem Thema Süßwasserfisch gewidmet. Es gibt Infos rund um das Thema Fisch und Nachhaltigkeit, Waren- und Gerätekunde für Grill, Küche und Räucherofen, ein Kapitel über das Angeln und natürlich ihre Lieblingsrezepte für Grill und Küche.

Die außergewöhnliche Außen-Fotografie von Thomas Apolt fängt die Stimmung perfekt ein und macht aus den Rezepten schon optisch einen Hochgenuss.

Person Kernegger, Jürgen, Bittermann, Adi
Autor Kernegger, Jürgen, Bittermann, Adi
Genre Kochen